Portion :
6 personnes
Difficulté :
Facile
Préparation : 20min
Cuisson :
20min
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 6 tranches fines de dinde fumée
- 100g de foie gras mi-cuit
- 1 oeuf (pour la dorure)
- 1 cuil. à soupe de crème fraîche
- 1 échalote
- 20g de beurre
- Sel, poivre
- Quelques feuilles de persil pour la décoration
Étapes :
- Préparation de la garniture :
- Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir l’échalote finement ciselée jusqu’à ce qu’elle soit translucide.
- Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez légèrement, puis laissez refroidir.
- Assemblage des feuilletés :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en rectangles de taille égale.
- Sur chaque rectangle, placez une tranche de dinde fumée, puis ajoutez un morceau de foie gras et une cuillère de la garniture à l’échalote.
- Repliez la pâte pour former un petit feuilleté et pressez les bords pour bien sceller.
- Badigeonnez chaque feuilleté avec l’œuf battu pour obtenir une belle dorure.
- Cuisson :
- Disposez les feuilletés sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés.
- Présentation :
- Disposez les feuilletés sur un plat de service et décorez avec quelques feuilles de persil.
- Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour une touche de fraîcheur
Astuce :
Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter une petite touche de confiture de figues à l’intérieur des feuilletés pour un équilibre parfait entre le sucré et le salé.
