Portion :
6 personnes
Difficulté :
Facile
Préparation : 20min
Réfrigération :
2h
Ingrédients :
- Pour la mousse :
- 200 g de chocolat noir
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 200 ml de crème liquide
- Pour la décoration :
- 100 g de biscuits chocolatés
- Petits biscuits rectangulaires à décorer
- Chocolat blanc ou chocolat noir pour écrire « RIP »
Étapes :
- Préparer la mousse :
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, puis laissez-le refroidir légèrement.
- Dans un grand bol, séparez les blancs d’œufs des jaunes. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le chocolat fondu aux jaunes d’œufs et mélangez bien.
- Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à obtenir des pics fermes.
- Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange chocolaté pour conserver la légèreté.
- Incorporer la crème :
- Dans un autre bol, fouettez la crème liquide jusqu’à obtenir une consistance ferme. Incorporez délicatement la crème à la préparation au chocolat.
- Préparer les « terreaux » :
- Réduisez les biscuits chocolatés en poudre à l’aide d’un robot culinaire ou en les mettant dans un sac en plastique et en les écrasant avec un rouleau à pâtisserie.
- Assembler les tombes :
- Répartissez la mousse dans des verrines ou des coupes. Saupoudrez une généreuse couche de biscuits en poudre sur le dessus pour simuler la terre.
- Enfoncez délicatement un petit biscuit rectangulaire dans chaque mousse et écrivez « RIP » avec du chocolat fondu pour le décorer.
- Servir :
- Réfrigérez les mousses pendant au moins 2 heures avant de servir. Une fois bien froides, présentez-les sur votre table d’Halloween et profitez des sourires de vos invités devant ce dessert effrayant !
Cette mousse au chocolat « tombeau » est un délice à la fois visuel et gustatif, parfaite pour célébrer Halloween avec style !


